(资料图)
1、黑鱼加平菇炖汤最好吃。食材:黑鱼一条、平菇300克、生姜4克、生抽3勺、青蒜3棵、葱2棵、香菜3棵、鸡精1勺、辣椒1个、胡椒粉1勺、盐1勺。
2、先把黑鱼处理干净,去掉鱼鳃,然后再将鱼身部分切成小段备用。
3、将青蒜切成小段,葱和辣椒都切成小颗粒,生姜切丝备用。
4、将平菇用流水对着叶片冲洗干净,沥干水分后撕成小片。
5、接下来将黑鱼均匀裹上面粉,抖掉多余的面粉。
6、炒锅烧热,倒入一大勺食用油摇匀,润锅后烧至六成热再放入黑鱼,然后摇动锅子并晃动几下,鱼可以在锅里滑动即可翻过来再煎另一面,煎至两面金黄即可。
7、倒入生抽摇匀,上色均匀后倒入生姜丝、辣椒、2大碗热开水盖上锅盖炖四分钟。
8、炖至鱼汤汤汁浓稠,即可放入平菇、盐、鸡精,继续炖4分钟.
9、想让味道更加完美,快出锅的时候最后一步也很重要哦!记得再撒入青蒜、葱、香菜、胡椒粉.
10、炖半分钟即可关火装盘。
1、黑鱼加平菇炖汤最好吃。食材:黑鱼一条、平菇300克、生姜4克、生抽3
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